Биолог Ирина Лялина поделилась рекомендациями, как приобрести качественный продукт к пасхальному столу.
Специалист рекомендует обращать внимание на следующие детали.
Внешний вид
У хорошего кулича должна быть ровная поверхность без трещин. Важно чтобы глазурь не липла к рукам и не осыпалась при малейшем прикосновении.
Мякиш
Качественное тесто отличается умеренной пористостью. Оно не должно быть слишком сухим или излишне влажным. Также у продукта должны отсутствовать любые посторонние запахи вроде затхлости или кислоты.
Упаковка
Покупайте куличи в плёнке или закрытых коробках. На этикетке обязательно должны быть указаны дата изготовления, полный состав и точный срок годности.
Состав
В качественном продукте не должно быть синтетических ароматизаторов и искусственных красителей. Биолог советует избегать сульфитов (добавки от Е220 до Е228) так как они способны вызвать обострение у людей с астмой. Также стоит с опасением относиться к консерванту Е321. Его наличие обычно указывает на попытку производителя максимально растянуть срок реализации товара.
Сроки хранения
Продолжительность жизни кулича напрямую говорит о его натуральности. Натуральная выпечка сохраняет свежесть от 5 до 10 дней. Промышленные варианты хранятся до одного месяца.
Если на упаковке указан срок более 30 дней, это свидетельствует о большом количестве консервантов в тесте.
