Более 55% проб молочной продукции, отобранных в Ивановской области, не соответствует требованиям стандартов.
В управлении Россельхознадзора по Ивановской области сообщают о том, что специалистами ведомства продолжается работа по осуществлению государственного ветеринарного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов, сырья животного происхождения и кормов.
С этой целью регулярно проводится анализ угроз и рисков, связанных с пищевой безопасностью поднадзорных госветслужбе товаров. Отбор проб осуществляется на этапах производства сырья и его переработки в хозяйствах, на предприятиях-производителях, а так же в местах реализации, хранения животноводческой продукции: оптовых базах, крупных и мелких торговых предприятиях, дошкольных и школьных учреждениях, объектах социальной сферы, общепита. В сфере животноводства учитывается фактор применения лекарственных средств, ценовая категория продукции.
Так за 9 месяцев и 18 дней октября 2016 года на территории Ивановской области для проведения пищевого лабораторного мониторинга отобрано 502 пробы молока и молочной продукции.
Из 346 отобранных проб молочной продукции для исследования на безопасность и фальсификат 191 образец (55,2%) не соответствует требованиям стандартов. Выявлена 231 положительная проба, 66 из которых – на несоответствие по микробиологическим показателям (бактерии группы кишечной палочки, превышение общего микробного числа, дрожжи, плесень), в 2 обнаружены лекарственные вещества, в 163 выявлено несоответствие по жирно-кислотному составу.
363 отобранные пробы молока и молочной продукции выработаны ивановскими производителями, из которых в 150 пробах (41,3%) выявлено несоответствие показателям безопасности (по 169 показателям): 97 – по жирно-кислотному составу, 49 — по микробиологическим показателям, в пробах 10 выявлены дрожжи, в 12 – антибиотики, в 1 – листерия.
В 161 пробе сырого молока, отобранной в хозяйствах Ивановской области, выявлено 14 положительных проб (8,7%): 4 — по микробиологическим показателям, 10 – по антибиотикам.
В отношении предприятий-производителей, в продукции отобранных проб которых выявлено несоответствие требованиям безопасности, приняты меры реагирования в соответствии с действующим законодательством. Информация о результатах пищевого мониторинга по государственному заданию направлена: в Службу ветеринарии Ивановской области, в Департамент сельского хозяйства и продовольствия Ивановской области, в управление Роспотребнадзора по Ивановской области, производителям продукции и в места реализации, где были отобраны пробы, давшие положительные лабораторные результаты.
