«Все передохнем» — фраза, которой без двух точек трудно доверять. Можно прочитать её как обещание отдохнуть, а можно — как мрачный прогноз. Буква «ё» снимает двусмысленность мгновенно. Но люди произносили соответствующие звуки задолго до того, как для них прижился отдельный печатный знак.

Речь изменилась раньше письма
Когда-то слова «мёд» и «пёс» звучали иначе: после мягких согласных в них произносили звук, близкий к [э]. Затем в определённых условиях ударный [э] стал переходить в [о]. Этот процесс описывает «Грамота.ру». Так возникло привычное нам произношение, а письмо ещё долго сохраняло прежний облик слов.
След этого изменения легко услышать и сегодня: «сёла — сельский», «весёлый — веселье». В одних условиях произношение изменилось, в других сохранилось. Получается, точки над «е» отмечают часть долгой истории языка, а не чью-то внезапную прихоть.
Несколько столетий обходились уже имевшимися буквами «е» и «о». Позже пробовали сочетания вроде «io» и «ьо». Но там, где для «я» или «ю» хватало одного знака, писать два было неудобно. Требовалось компактное обозначение.
Две точки не приняли сразу
В конце XVIII века «ё» стала появляться в печати. Её распространение связано с Николаем Карамзиным: он использовал новый знак в своём альманахе «Аониды». Об этом рассказывает «Культура.РФ».
Есть и знаменитая история о том, как Екатерина Дашкова предложила букву на заседании Российской академии в 1783 году. Однако по протоколам речь шла о другом обозначении — сочетании «io». Поэтому превращать этот эпизод в бесспорный рассказ об изобретении именно двух точек нельзя.
Новой букве мешала не только привычка писать по-старому. «Ёканье» долго считали простонародным произношением, которому не место в возвышенной речи. Даже когда знак вошёл в употребление, споры о нём продолжались. Появление буквы в книге ещё не означало, что её начнут последовательно ставить все издатели.
Почему точки исчезают до сих пор
В обычных текстах допускается выборочное употребление «ё»: знакомое слово часто понятно и без неё. Но точки помогают различить слова, показать произношение или ударение. Филолог Александра Суперанская в «Науке и жизни» обращала внимание на пары «узнаете — узнаёте», «седла — сёдла», «падеж — падёж».
Так что перед отправкой сообщения проверь, не заставляешь ли ты собеседника угадывать смысл. «Все» и «всё» могут выглядеть почти одинаково, но означают разное. Две точки порой делают для ясности больше, чем ещё одно предложение с объяснениями.