До начала учебного года осталось совсем немного, и скоро во многих семьях снова зазвучит утреннее: «Вставай!», «Одевайся!» и сакраментальное «Хотя бы что-нибудь съешь!».
Вот с последним пунктом стоит быть внимательнее.
Представьте: ребёнок вроде бы нормально спал, утром позавтракал, дошёл до школы бодрым. Первый урок ещё держится, а ко второму начинает зевать, смотреть в окно и постепенно превращаться из ученика в комнатное растение.
Первая мысль — не выспался.
Но одной из причин может оказаться завтрак.
Особенно если он выглядел примерно так: сладкие хлопья, булочка, белый хлеб с вареньем, печенье, сладкий йогурт, сок или чай с сахаром.
Такая еда содержит много быстро усваиваемых углеводов. После неё уровень глюкозы в крови может быстро подняться, организм выделяет инсулин, а затем глюкоза начинает снижаться. У некоторых людей этот спад ощущается довольно заметно: появляются голод, вялость, сонливость, раздражительность и желание срочно найти ещё что-нибудь сладкое.
Получаются своеобразные пищевые американские горки. Только ребёнку в этот момент почему-то надо решать задачу у доски.
Учёные действительно изучали связь состава завтрака с вниманием школьников. В одном исследовании у детей 6–7 лет через два-три часа после завтрака с более низкой гликемической нагрузкой лучше сохранялись внимание и память. Другое рандомизированное исследование с участием 74 школьников также обнаружило различия в бодрости, настроении и отдельных показателях памяти после завтраков с разным гликемическим индексом.
Впрочем, наука здесь не настолько категорична, чтобы объявить кашу или бутерброд врагом образования. Метаанализ исследований не обнаружил убедительного общего преимущества завтраков с низким гликемическим индексом по всем когнитивным показателям. Но есть данные, что более стабильный уровень глюкозы в течение утра может быть полезен для работоспособности ребёнка.
Тогда чем кормить перед школой?
Не нужно выгонять углеводы из кухни. Лучше сделать так, чтобы они приходили на завтрак не одни.
Например: яйца и цельнозерновой хлеб; омлет с овощами; творог или натуральный йогурт с ягодами и орехами; овсянка длительной варки с яйцом, сыром или йогуртом.
То есть к углеводам добавить белок, клетчатку и немного жиров. Такой завтрак переваривается медленнее и обычно даёт более ровное насыщение.
И если с сентября ваш школьник регулярно начинает «выключаться» примерно ко второму-третьему уроку, прежде чем обвинять математику, попробуйте несколько дней посмотреть, что именно лежит у него утром на тарелке.
Иногда борьбу за школьную успеваемость стоит начинать не с репетитора, а с холодильника.
